نوع مقاله : مقاله کوتاه
نویسنده
چکیده
هر ساله بیش از یک سوم افراد کشور های توسعه یافته به بیماری هایی از طریق مواد غذایی گرفتار می شوند و میزان مرگ و میر ناشی از بیماری های منتج از آلاینده های مواد غذایی، در کشور های در حال توسعه، سالانه 2/2 میلیون نفر گزارش شده است. فلزات سنگین از جمله آلاینده های زیست محیطی هستند که مواجهه انسان با بعضی از آنان از طریق آب و مواد غذایی می تواند مسمومیت های مزمن و بعضا" حاد ایجاد نمایند که از جمله آنان می توان به فلزاتی نظیر کروم، منگنز، نیکل و کبالت در انواع نمک اشاره کرد. براین مبنا پروژه حاضر به اندازه گیری و مقایسه فلزات سنگین نیکل، کروم، منگنز و کبالت در نمونه های نمک شسته شده و سنگ نمک با دستگاه طیف سنج جذب اتمی شعله می پردازد. میانگین ± خطای استاندارد غلظت فلزات سنگین برای نمک شسته شده، نیکل (689/0 860/1)، کروم (144/0 345/0)، منگنز (120/0 171/0) و کبالت (832/0 747/3) میکروگرم بر گرم وزن خشک نمونه به دست آمد. برای سنگ نمک نیز، نیکل (021/0 001/2)، کروم (011/0 549/2)، منگنز (025/0 200/0) و کبالت (100/0 041/9) میکروگرم بر گرم وزن خشک نمونه به دست آمد. با مقایسه و توجه به اختلاف این مقادیر و کم شدن غلظت این عناصر در نمک شسته شده، به اهمیت تصفیه سنگ نمک می توان پی برد. با بررسی آماری (t-Test) می توان دریافت که مقادیر فلزات سنگین کروم، منگنز و کبالت در نمک تصفیه نشده با مقادیر این فلزات در نمک تصفیه شده، اختلاف معنی داری دارند و تنها برای فلز نیکل این اختلاف معنی دار نیست و هم چنین نشان داد که با شسته شدن سنگ نمک تغییر معنی داری در درجه خلوص نمک از 98/96 تا 83/98 درصد جرمی به دست می آید.
واژه های کلیدی: تصفیه نمک، طیف سنجی جذب اتمی، فلزات سنگین، نمک طعام
عنوان مقاله [English]
Determination of Heavy Metals Ni, Cr, Mn and Co in Salt Obtained By Water Treatment and Its Comparison with Rock Salt
نویسنده [English]
- Akbar Elsagh
چکیده [English]
Every year more than a third of people of the developed countries disease caused by the food they are having and the mortality rate of disease resulted from the pollutants of food in the developing countries, 2.2 million people have been reported annually. Heavy metals are such environmental pollutants that if human have any face with some of them through the water and food poisoning can be caused chronic and acute venenation. Among them we can mention to some metals like chromium, nickel and cobalt in all kinds of salt. In this research the aim was to determination of some heavy metals amount like Ni, Cr, Mn and Co in the samples of washed salt by water and rock salt by the flame atomic absorption spectroscopy. The amount average of heavy metals for salt washed was like below: Ni (1.860±0.689), Cr (0.345±0.144), Mn (0.171±0.120) and Co (3.747±0.832) (μg g-1) dry weight (Mean±Standard Error) and for rock salt was like below: Ni (2.001±0.021), Cr (2.549±0.011), Mn (0.200±0.025) and Co (9.041±0.100) (μg g-1) dry weight (Mean±Standard Error). By comparison, and paying attention to the difference between the quantities and reducing the amount of elements in the washed salt we can sense the importance of rock salt infiltration. By statistical analysis (t-Test: mail this article-demonstration equal Assuming Variances) we can be found that quantities of heavy metal (chromium, cobalt, manganese) in unrefined salt with quantities of them in refined salt have meaningful difference of P0.05. And also results showed that with washing the rock salt we can see meaningful change in degree of purity 96.96-98.83% .
Keywords: Rock salt, Atomic absorption spectroscopy, Heavy metal, Salt
)
ارسال نظر در مورد این مقاله