نوع مقاله : کوتاه پژوهشی

نویسندگان

• علی محمدی ثانی
• مریم اعظمی
• مسعود یاورمنش

آزاد قوان

چکیده

ترکیبات مشتق‌شده از گیاهان قرن‌ها است که به‎دلیل داشتن فعالیت ضد‌میکروبی استفاده‌های دارویی داشته‌اند. در این تحقیق اثر ضدباکتریایی گیاه دارویی رازک (Humulus lupulus) که جایگاه مهمی در بین داروهای سنتی ایران دارد، روی تعدادی از پاتوژن‌های غذایی موردارزیابی قرار گرفت. بدین منظور مقایسه اثر ضدمیکروبی عصاره آبی رازک و هومولون رازک روی استافیلوکوکوس اورئوس (PTCC1431)، لیستریا مونوسیتوژنز PTCC1298))، انتروباکتر آئروژنز PTCC1221)) و سالمونلا انتریکا (PTCC1298) به‌روش دیسک دیفیوژن و براث میکرودیلوشن انجام گرفت. نتایج نشان داد که باکتری‌های گرم مثبت به هر دو نوع عصاره نسبت به باکتری‌های گرم منفی حساس‌تر بودند. حداقل غلظت مهار‌کنندگی هومولون و عصاره آبی رازک روی استافیلوکوکوس اورئوس به‌ترتیب     039/0 و 625/0 mg/ml بود. بیشترین اثر مهارکنندگی رشد در روش دیسک دیفیوژن روی استافیلوکوکوس اورئوس مشاهده گردید (قطر هاله مهاری  17 میلی‌متر). همچنین مشاهده شد که هومولون رازک در هر دو روش اثر ضدباکتریایی قوی‌تری نسبت به عصاره آبی رازک داشت. لذا عصاره‌های رازک به‌واسطه اثر ضدباکتریایی، می‌توانند در ترکیبات دارویی یا نگهدارنده‌های غذایی مورداستفاده قرار گیرند.

کلیدواژه‌ها

• Humulus lupulus
• حداقل غلظت مهار‌کنندگی
• عصاره آبی
• هومولون

عنوان مقاله [English]

Evaluation of antimicrobial effect of Hop water extract with Humulune from Hop against Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica

نویسندگان [English]

• Ali Mohamadi Sani
• Mryam Azami
• Masoud Yavarmanesh

چکیده [English]

Plants derived products have been used for medicinal purposes for centuries because of antimicrobial activity. In this investigation Antibacterial effect of Hop(Humulus lupulus), the pharmaceutical plant which has an important place in traditional medicine of Iran, was evaluated on some of food borne pathogens .This study conducted in order to evaluate antimicrobial effect of Hop water extract compared to Humulune from Hop against Staphylococcus aureus (PTTC1431), Enterobacter aerogenes (PTCC1221), Listeria monocytogenes (PTCC1298) and Salmonella enterica (PTCC1709) by agar disk diffusion and broth microdilution methods. The results indicated that gram positive bacteria were more sensitive to the extracts compared to gram negative bacteria. The minimum inhibitory concentration (MIC) of Humulune and water extract of Hop against Staphylococcus aureus were 0.039 and 0.625 mg/ml respectively. Findings indicate that Humulune had the most antibacterial activity in both methods. The most inhibitory effect was shown against staphylococcus aureus in disk diffusion method (inhibition zone of 17mm). The effect of Humulune were more than water extract of Hop. Results indicate that Hop extract has antibacterial effect and can be used in combinational therapy or as a food preservative

کلیدواژه‌ها [English]

• Humulus lupulus
• Minimum inhibitory concentration
• water extract
• Humulune