لیست داوران منتصب این شماره

  • آتنا دهقان سکاچایی
  • آرش کوچکی
  • اعظم ایوبی
  • الهام انصاری فر
  • الگا عظیمی
  • امیر حسین افکاری سیاح
  • امیر حسین الهامی راد
  • بهزاد ناصحی
  • حمیدرضا گازر
  • رضا فرهوش
  • سارا ناجی طبسی
  • سودابه عین افشار
  • سپیده حقیقت خرازی
  • سید امیر اولیایی
  • سید مهدی جعفری
  • عبدالله همتیان سورکی
  • عبداله گل محمدی
  • علی ایاسه
  • علی رافع
  • علی طاهری
  • فاطمه جاویدی
  • محمد نوشاد
  • مسعود تقی زاده
  • مسعود یقبانی
  • معصومه مهربان
  • مهدی ذوالفقاری
  • مهدی کاشانی نژاد
  • پروین شرایعی
  • کامران خیرعلی پور
فایل کامل دریافت نسخه XML این شماره

مقاله پژوهشی فارسی

تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش

اعظم ایوبی, ناصر صداقت, مهدی کاشانی نژاد, محبت محبی, مهدی نصیری محلاتی
بازدید: 528

اثر صمغ گوار و آنزیم آلفا آمیلاز بر بهبود کیفیت نان بربری نیم پز منجمد

تکتم هجرانی, سید علی مرتضوی, زهرا شیخ الاسلامی, مهدی قیافه داوودی
بازدید: 527

بررسی اثر تغییرات pH بر خواص عملکردی ایزوله پروتئین شنبلیله

سمیرا فیضی, مهدی وریدی, فاطمه زارع, محمد جواد وریدی
بازدید: 475

بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن

امیر پورفرزاد, محمد باقر حبیبی نجفی, محمد حسین حداد خداپرست, محمد حسن زاده خیاط
بازدید: 461

تأثیر افزودن مالت ذرت بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری

امیر عباس امید فر, اسماعیل عطای صالحی, زهرا شیخ الاسلامی
بازدید: 487

تاثیر نمک سود کردن پیکل روی کیفیت ماهی کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال

معصومه ملاشاهی, ابراهیم علیزاده دوغیکلایی, قربانعلی مهقانی
بازدید: 497

مقایسه ویژگی های کیفی برگه خرمالو خشک شده به دو روش هوای داغ و مادون قرمز

عاطفه فرهمند, سیده فاطمه موسوی بایگی, مسعود تقی زاده, امین ضیافروغی
بازدید: 461
بازدید: 466

تأثیر صمغ های گوار و دانه ریحان بر ویژگی های فیزیکی بستنی نیم چرب و کم چرب

فاطمه جاویدی, سید محمد علی رضوی, مصطفی مظاهری تهرانی, بهاره عماده زاده
بازدید: 549

بررسی اثرات فتوکاتالیتی-ضد میکروبی فیلم نانوکامپوزیت رس-دی‌اکسیدتیتانیوم در شرایط درون شیشه‌ای و بسته‌بندی پس از برداشت زردآلو

حجت اله بداقی, یونس مستوفی, عبدالرسول ارومیه ای, ذبیح اله زمانی, بابک قنبرزاده, زیبا قسیمی حق
بازدید: 474