لیست داوران منتصب این شماره

  • الناز میلانی
  • الهام مهدیان
  • امان محمد ضیایی فر
  • امین قهرمانی فر
  • بابک قنبرزاده
  • تکتم محمدی مقدم
  • جواد توکلی
  • حسین جوینده
  • حمید توکلی پور
  • رزیتا سالاری
  • رضا اسماعیل زاده کناری
  • سودابه عین افشار
  • سید حمیدرضا ضیاءالحق
  • سید مهدی جعفری
  • صفیه خلیلیان
  • علیرضا صادقی ماهونک
  • علیرضا صادقیان
  • مجید جوانمرد
  • محبوبه سرابی
  • محسن قدس روحانی
  • محمد قربانی
  • محمدرضا مفید
  • مریم رواقی
  • معصومه بحرینی
  • معصومه مهربان
  • مهدی وریدی
  • کیانوش خسروی
فایل کامل دریافت نسخه XML این شماره

مقاله پژوهشی فارسی

بررسی فعالیت‌های ضدمیکروبی فلور لاکتیکی جدا شده از مراحل تولید کره مسکه علیه باکتری‌های شاخص مواد غذایی

محمد رضا عدالتیان دوم, مسعود یاورمنش, فریبا قیامتی یزدی, مرتضی خمیری, ندا نیری
بازدید: 506

خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی کانژوگه‌های پروتئین‌های سویای رسوب‌یافته با اسید و مالتودکسترین

ساره بوستانی, محمود امینلاری, مرضیه موسوی نسب, مهرداد نیاکوثری, غلامرضا مصباحی
بازدید: 455

ریزپوشانی روغن نعناع (Menthaspicata) به روش خشک کردن پاششی

ستاره حسین زاده, محمدحسین حداد خداپرست, آرام بستان, محبت محبی
بازدید: 665

بهینه‌سازی میزان کانژوگه شدن پروتئین‌های ایزوله سویا با دکستران در شرایط مختلف واکنش مایلارد

ساره بوستانی, محمود امینلاری, مرضیه موسوی نسب, مهرداد نیاکوثری, غلامرضا مصباحی
بازدید: 464