لیست داوران منتصب این شماره

  • Dr Nassim Raoufi
  • اسماعیل عطای صالحی
  • الگا عظیمی
  • امیر حسین افکاری سیاح
  • امیر پورفرزاد
  • امین اله معصومی
  • بهزاد ناصحی
  • جعفر میلانی
  • حامد فاطمیان
  • حامد مهدویان مهر
  • حسن ذکی دیزجی
  • حمید توکلی پور
  • رضا فرهمندفر
  • زهرا شیخ الا سلامی
  • زهرا نظری
  • سارا موحد
  • صبیحه سلیمانیان زاد
  • صمد بدبدک
  • عبدالله همتیان سورکی
  • علیرضا صادقیان
  • فاطمه اردستانی
  • مجید عزیزی
  • محسن زندی
  • محسن قدس روحانی
  • محمد فرهادی
  • محمدرضا امیریوسفی
  • مریم رواقی
  • معصومه مهربان
  • منصور راسخ
  • مهدی ایرانی
  • میلاد فتحی
  • مینا اکبریان
  • پروانه جعفری
  • گیسو ملکی
  • یونس زاهدی
فایل کامل دریافت نسخه XML این شماره

مقاله پژوهشی فارسی

بهینه‌سازی راندمان تولید پودر رب گوجه‌فرنگی با استفاده از خشک¬کن پاششی و ارزیابی ویژگی‌های کیفی آن

عادل دزیانی, امان محمد ضیائی فر, سید مهدی جعفری, محمد قربانی, علیرضا صادقی ماهونک
بازدید: 547

بررسی اثرتعداد لایه‌ها و غلظت‌های مختف پوشش‌های خوراکی کربوکسی‌متیل‌سلولز و کاراگینان بر کارایی فرایند خشک کردن اسمزی سیب زرد لبنانی

سیده الهام ساداتی گل افشانی, سید مهدی جعفری, سید مهدی کاشانی نژاد, شهرام بیرقی طوسی, محمد گنجه
بازدید: 458

بررسی اثر نگهداری در دمای محیط(25 درجه سلسیوس) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست‌فعال میوه زغال اخته

روح اله پاشایی بهرام, صدیف آزاد مرد دمیرچی, جواد حصاری, سید هادی ‍پیغمبردوست, صمد بدبدک, بیوک آقا فرمانی
بازدید: 538

ارزیابی خواص ضداکتریایی فیلم زیست‌فعال کیتوزان حاوی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس

احسان آزادبخت, یحیی مقصودلو, مرتضی خمیری, محبوبه کشیری
بازدید: 517

جایگزینی شکر با شیره خرما در کیک فنجانی

اعظم ایوبی, مهدا پورابوالقاسم
بازدید: 539
بازدید: 478

تعیین خواص رئولوژیکی گوجه‌فرنگی تحت شرایط مختلف بارگذاری شبه استاتیکی

مرصاد قربان نژاد شهرودی, عبداله گل محمدی, داود کلانتری
بازدید: 473

استفاده از فناوری ماشین بینایی در ارزیابی ظاهری دونات پیش‏فرآیند شده توسط مایکروویو

مهران نوری, بهزاد ناصحی, وحید سماواتی, سامان آبدانان مهدی زاده
بازدید: 450