مقاله پژوهشی فارسی

عملکرد اندازه چغندرهای قند ذخیره سازی شده در سیلو روی تغییرات سدیم و پتاسیم

روح الله بهزاد روح الله بهزاد, خلیل بهزاد خلیل بهزاد, مصطفی مظاهری تهرانی مصطفی مظاهری تهرانی, مصطفی شهیدی نوقابی مصطفی شهیدی نوقابی
بازدید: 469

بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره آویشن باغی بر Salmonella enteritidise PT4 موجود در سس مایونز

فاطمه ضابطیان حسینی فاطمه ضابطیان حسینی, سید علی مرتضوی سید علی مرتضوی, بی بی صدیقه فضلی بزاز بی بی صدیقه فضلی بزاز, آرش کوچکی آرش کوچکی, شادی بلوریان شادی بلوریان
بازدید: 533

تأثیر اسید پالمیتیک بر ویژگی‌های مکانیکی، حرارتی و نفوذپذیری فیلم خوراکی گلوبولین پسته

یونس زاهدی یونس زاهدی, ناصر صداقت ناصر صداقت, بابک قنبرزاده بابک قنبرزاده
بازدید: 465

تولید میکروبی لایزین با استفاده از آب پنیر و ملاس

مرضیه موسوی نسب مرضیه موسوی نسب, نازنین داراب زاده نازنین داراب زاده
بازدید: 839

تغییرات خصوصیات فیزیکی و کیفی شربت ساکارز انورته شده

محمد الهی محمد الهی, سید محمد علی رضوی سید محمد علی رضوی, زهره براتیان قرقی زهره براتیان قرقی, پرنیان پزشكی پرنیان پزشكی
بازدید: 537

بررسی کارآیی امواج فراصوت در استخراج اینولین از غده سیب زمینی ترشی وبهینه یابی شرایط استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)

الناز میلانی الناز میلانی, هاشم پورآذرنگ هاشم پورآذرنگ, رسول کدخدایی رسول کدخدایی, حنه وکیلیان حنه وکیلیان, شهرزاد وطن خواه شهرزاد وطن خواه
بازدید: 461

مقایسه تاثیر عصاره های آویشن شیرازی، پیاز و کاکوتی کوهی بر زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

مهدی ذوالفقاری مهدی ذوالفقاری, بهاره شعبانپور بهاره شعبانپور, ساناز فلاح زاده ساناز فلاح زاده
بازدید: 474

بررسی اثر جایگزینی ساکارز و گلوکز با دو نوع شیرین کننده رژیمی بر خصوصیات بافتی و ریز ساختار گز

زهرا امام جمعه زهرا امام جمعه, رسول قاهری رسول قاهری, غلامحسن اسدی غلامحسن اسدی
بازدید: 532

تأثیر پکتین بر برخی ویژگی‌های فیزیکی و حسی تافوی (پنیر سویا) تولید شده توسط منعقد‌کننده‌های کلرید کلسیم و گلوکونو دلتا لاکتون

بابک قنبرزاده بابک قنبرزاده, ویدا اسپرن ویدا اسپرن, سید ابراهیم حسینی سید ابراهیم حسینی
بازدید: 471

شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس هتروفرمنتاتیو اختیاری در پنیر لیقوان

معصومه قطبی معصومه قطبی, صبیحه سلیمانیان زاد صبیحه سلیمانیان زاد, محمود شیخ زین الدین محمود شیخ زین الدین
بازدید: 629