بررسی تاثیر اسید تارتاریک و عصاره پوست سبز گردو بر فیلم کامپوزیتی پلی اتیلن با دانسیته پایین/نشاسته گرمانرم با رویکرد بررسی فنی ظروف گیاهی تولید داخل

مقالات آماده انتشار

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

نرجس جنتی ها ¹

ناصر صداقت ²

¹ گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

² گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

10.22067/ifstrj.2026.98218.1561

چکیده

عصاره پوست سبز گردو به روش هیدروالکلی انجام شد. نتایج نشان داد که فعالیت آنتی‌اکسیدانی و میزان فنل کل عصاره به ترتیب 25 میکروگرم بر میلی‌لیتر و 175 میلی‌گرم بر گرم بود. مقدار حداقل غلظت مهار کنندگی و حداقل غلظت باکتری کشی در محدوده 10 تا 32 و 20 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر و قطر هاله عدم رشد با مقدار 2 تا 7 میلی‌متر تعیین شد. سپس فیلم‌های پلی‌اتیلن با دانسیته پایین/نشاسته گرمانرم حاوی عصاره (1، 2، 3 و 4 درصد وزنی) تهیه شدند. نتایج نشان داد که فیلم‌های حاوی عصاره 4 درصد وزنی (33/8 میلی‌متر) بالاترین هاله عدم رشد را نشان داد. برای بررسی خواص مورفولوژی، مکانیکی و زیست‌تخریب‌پذیری از عصاره 4 درصد وزنی و اسید تارتاریک (5/1 و 3 درصد وزنی) در فیلم‌های پلی‌اتیلن با دانسیته پایین/ نشاسته گرمانرم توسط تکنیک اکستروژن / پرس استفاده شد. بررسی‌ها نشان داد که خواص مکانیکی و مورفولوژیکی فیلم‌های کامپوزیتی با افزودن اسید تارتاریک و عصاره بهبود یافت. سپس بر روی این نمونه‌ها و نمونه ظرف گیاهی تهیه‌شده از یک واحد تولیدی داخلی با برند A با ادعای تجزیه‌پذیری، آزمون زیست‌تخریب‌پذیری (طی 2 ماه) انجام گردید. ظرف گیاهی بر پایه نشاسته ساخته شده بود. در نمونه پلی‌اتیلن با دانسیته پایین / نشاسته گرمانرم درصد زیست‌تخریب‌پذیری 01/0 ± 98/10 به دست آمد. با افزودن اسید تارتاریک از 5/1 به 3 درصد وزنی مقدار درصد زیست‌تخریب‌پذیری از 03/0 ± 09/18 به 04/0 ± 24/25 به‌طور معنی‌داری افزایش یافت. حضور نشاسته گرمانرم یا نشاسته گرمانرم-اسید تارتاریک-عصاره در پلیمر، منجربه تسریع درکاهش وزن مولکولی شد. از طرفی نمونه ظرف گیاهی تولید داخل (برند A) دارای کمترین مقدار تخریب و قابلیت زیست‌تخریب‌پذیری (01/0 ± 14/5) در مقایسه با سایر نمونه‌ها بود. بنابراین فیلم حاوی اسید تارتاریک 3 درصد وزنی و فیلم حاوی اسید تارتاریک/عصاره دارای خواص مورفولوژیکی، مکانیکی و زیست تخریب پذیری بهبود یافته تری بودند.

کلیدواژه‌ها

بسته بندی فعال

پلاستیک

زیست تخریب پذیری

ضد باکتریایی

موضوعات

• فناوری مواد غذایی

---

عنوان مقاله English

Investigation the effect of tartaric acid and walnut green husk extract on low density polyethylene/Thermoplastic starch composite film with the approach of technical examination of domestically produced plant containers

نویسندگان English

Narges Jannatiha ¹

Nasser Sedaghat ²

¹ Department of Food Science and Thechnology at Ferdowsi University of Mashhad,Mashhad,Iran

² Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran.

چکیده English

The walnut husk extract was prepared by hydroalcoholic method. The results showed that the antioxidant activity and total phenol content of the extract were 25 μg/ml and 175 mg/g, respectively. The minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration were determined in the range of 10 to 32 and 20 mg/ml, and the diameter of the zone of inhibition was determined as 2 to 7 mm. Then, low-density polyethylene/thermoplastic starch films containing the extract (1, 2, 3, and 4 wt%) were prepared. The results showed that the films containing 4 wt% extract (33.8 mm) showed the highest zone of inhibition.To investigate the morphological, mechanical and biodegradability properties, 4% by weight extract and tartaric acid (1.5 and 3% by weight) were used in low density polyethylene/thermoplastic starch films by extrusion/pressing technique. The studies showed that the mechanical and morphological properties of the composite films were improved by adding tartaric acid and extract. Then, biodegradability test (within 2 months) was performed on these samples and a plant container sample prepared from a domestic production unit with brand A claiming degradability.The plant container was made based on starch. In the low-density polyethylene/thermoplastic starch sample, the biodegradability percentage was 10.98 ± 0.01. By adding tartaric acid from 1.5 to 3 wt%, the biodegradability percentage increased significantly from 18.09 ± 0.03 to 25.24 ± 0.04. The presence of thermoplastic starch or thermoplastic starch-tartaric acid-extract in the polymer led to an acceleration in the reduction of molecular weight. On the other hand, the domestically produced plant container sample (Brand A) had the lowest degradation and biodegradability (5.14 ± 0.01) compared to the other samples. Therefore, the film containing 3 wt% tartaric acid and the film containing tartaric acid/extract had improved morphological, mechanical and biodegradability properties.

کلیدواژه‌ها English

Active packaging

Plastic

Biodegradability

Antibacterial