نوع مقاله : مقاله پژوهشی
نویسندگان
دانشگاه تهران
چکیده
پسته یکی از محصولات مهم و استراتژیک کشورمان می‌باشد که سالانه وقت و هزینه‌های زیادی صرف فرآوری آن می‌شود. از این رو انجام پژوهشهای علمی و کاربردی در زمینه توان مصرفی فرآیندهای مختلف فرآوری پسته، می‌تواند در کاهش انرژی مصرفی و در نهایت هزینه‌های مربوط به فرآوری آن، نفش مهمی ایفا کند.
بنا به مطالعات انجام شده، فرآیند پوست کنی پسته نسبت به سایر مراحل فرآوری این محصول، نیاز به توان و انرژی بیشتری دارد و چون سیر پیشرفت و تکامل ماشین‌های پوست کنی پسته به سمت استفاده از مکانیزم قفسه‌های مشبک ساینده پیش می‌رود در این تحقیق سعی بر محاسبه توان مصرفی، تحلیل سینتیکی و تعیین ضریب ایمنی ماشین پوست کنی پسته از نوع دو قفسه‌ای ساینده شده است.
طبق نتایج بدست آمده از این پژوهش، ماکزیمم توان مصرفی برای پوست کن پسته نوع دو قفسه‌ای ساینده طراحی شده توسط محمودی و همکاران در سال 1386، 8/41 کیلووات و ضریب ایمنی آن، 1/ 2 بدست آمد.
کلمات کلیدی: پسته، ماشین پوست کنی، محاسبه توان، ضریب ایمنی،
عنوان مقاله [English]
Kinetic Analysis, Power Calculation and Safety Factor Determination of a Two-Corrosive-Cage Pistachio Peeler
نویسندگان [English]
- Esmaeil Mahmoudi
- Karim Khazabi
- Ali Jafari
Tehran University
چکیده [English]
Pistachio is one of the strategic products of our country, Iran, which takes a lot of time yearly to be processed, So doing scientific and applicable researches about it's power demand through the different process stages, can play an important role in power demand and expense decreases.
Based on the achievements of researchers, pistachio peeling stage takes the highest amount of energy compared to other stages and due to the orientation of pistachio peeler development toward the corrosive cage types, in this study we have tried to calculate the power demand and focus on kinetic analysis and safety factor determination of a two-corrosive-cage pistachio peeler.
According to the achieved results, this type of pistachio peeler has the maximum power demand of 41.8 KW and the 2.1 safety factor.
Key words: Pistachio, Pistachio peeler, peeling power, safety factor.
)
ارسال نظر در مورد این مقاله