سنتیک هیدراسیون و تغییرات برخی خواص فیزیکی دانه گندم

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

مهدی کاشانی نژاد ¹

محبوبه کشیری ²

¹ دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.

² دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

https://doi.org/10.22067/ifstrj.v3i2.3434

چکیده

w

---

عنوان مقاله English

Hydration kinetics and changes in some physical properties of wheat kernels

نویسندگان English

Mahdi Kashani-Nejad ¹

Mahboobeh Kashiri ²

¹ Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources.

² Department of Food Science and Technology Gorgan University of Agricultural Sciences  and  Natural Resources

چکیده English

w