مقایسه انرژی ویژه و بازده خشک‌کن خورشیدی با سه نوع جمع‌کننده مختلف و خصوصیات کیفی محصول خشک شده
1. مقایسه انرژی ویژه و بازده خشک‌کن خورشیدی با سه نوع جمع‌کننده مختلف و خصوصیات کیفی محصول خشک شده

هادی صمیمی اخیجهانی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 01 آذر 1400

http://dx.doi.org/10.22067/ifstrj.v17i5.87234

چکیده
  یکی از مهم­ترین ایراداتی که در سامانه­های خورشیدی مانند خشک­کن­های خورشیدی وجود دارد، پایین بودن راندمان حرارتی آن­ها است که این امر باعث شدن کشاورزان برای خشک­کردن محصول به استفاده از روش­هایی ...  بیشتر
تاثیر بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده و پوشش خوراکی کیتوزان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خیار گلخانه‌ای رویال طی دوره نگهداری
2. تاثیر بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده و پوشش خوراکی کیتوزان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خیار گلخانه‌ای رویال طی دوره نگهداری

علی شهدادی ساردو؛ ناصر صداقت؛ مسعود تقی زاده؛ الناز میلانی

دوره 13، شماره 2 ، خرداد و تیر 1396، ، صفحه 363-378

http://dx.doi.org/10.22067/ifstrj.v1395i0.41901

چکیده
  در این پژوهش به‌منظورجلوگیری از ضایعات پس از برداشت خیار گلخانه‌ای رویال، نمونه‌ها را در کیسه‌های پلاستیکی سه‌لایهPE/PA/PE قرار داده و از پلی‌ساکارید کیتوزان بعنوان پوشش (1-0 درصد) و تحت شرایط بسته‌بندی ...  بیشتر
استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق
3. استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق

محمدرضا امیریوسفی؛ محبت محبی؛ فرامرز خدائیان

دوره 8، شماره 2 ، تابستان 1391

http://dx.doi.org/10.22067/ifstrj.v8i2.17276

چکیده
  نظر به اینکه بسیاری از فرآیندهای انجام شده روی غذا به پیچیدگی ویژگی‌های سطحی آن بستگی دارد، آنالیز تصویر سطح غذاها مورد توجه قرار گرفته است. هندسه برخالی مفهوم نوینی است که امکان توصیف کمی پیچیدگی های ...  بیشتر